「雅に住まうシンプルライフ」を叶える
インテリアデザイナーのまよです。
先日、主人のお誕生日のお祝いをしました♬
毎年、主人のお誕生日には
主人の大好物
【カニクリームコロッケ】を
作っています。
初めの頃は失敗ばかりでしたが
毎年作っているうちに
腕前は上がり、
もう失敗することはなくなりました(笑)
作るのは正直手間がかかるのですが
やはり、買ったモノより美味しくて
家族も喜んでくれるので
この日ばかりは頑張って作っています♬
そんな試行錯誤の末に
たどり着いた
『手作りカニクリームコロッケ』
のレシピをご紹介致します♬
美味しいカニクリームコロッケの作り方★
こちらのレシピは、クックパットで人気の
☆栄養士のれしぴ☆さんのものを参考に
作っています☟
まよのオリジナルレシピ
☆栄養士のれしぴ☆さんのレシピを
少しアレンジし、
4人分に増量したレシピです！
量はご家族の人数や
食欲(笑)で調整ください(^_-)-☆
☆栄養士のれしぴ☆さんとの
一番の違いは、
コンソメを使わず
カニの風味を活かしている点です♬
それでは、早速レシピをご紹介致します。
◆材料（１２～１５個/４人分）
【生地】
・バター ４０ｇ
・小麦粉 ５０ｇ
・牛乳 ３６０ｇ
・カニ缶 ２缶（１１０ｇ）
・塩コショウ 少々
【衣】
・小麦粉 適量
・卵 ２個
・パン粉 適量
・サラダ油 適量
◆作り方
- フライパンにバターを溶かし、
小麦粉を加え、弱火で良く混ぜる。 - ①に牛乳を少しずつ加えて
木べらでよく混ぜ、生地のように
まとまったら、また牛乳を少し加え
これを繰り返す。※こちらは、クックパットをご覧になると、
写真付きで分かりやすいです♡ - ホワイトソースが完成したら、
塩コショウとカニ缶のカニ＆汁を
全て加え混ぜる。 - 弱火でカニ缶の汁を飛ばしながら
良く混ぜる。 - 水分が飛んで、生地がまとまったら、
パットへ入れ、粗熱をとる。 - 冷蔵庫で３０分～ほど冷やす
この間、油を温めておく。 - 衣をつける準備をする
- お盆にサランラップをしき、
ボールに溶いた卵を入れ、
パットにパン粉を入れておく。 - お盆の上に、
冷やして固くなった生地を
手早く俵型に成型して置く
（ゆっくりやるとどんどん柔らかくなって
しまうので、手早さがポイント） - 成形したら、お盆の上で
小麦粉をまぶす - ⑩を一つずつ卵にくぐらせ、パン粉を付ける
- １８０℃の油で１～２分で揚げて
完成です♬
私的には、少々手間のかかる料理なのですが、
特別な日に作ってみてください♡
きっと美味しく出来ると思います(^_-)-☆
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