レシピ

幸せレシピ★美味しいカニクリームコロッケの作り方

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「雅に住まうシンプルライフ」を叶える
インテリアデザイナーのまよです。

先日、主人のお誕生日のお祝いをしました♬

毎年、主人のお誕生日には
主人の大好物
【カニクリームコロッケ】を
作っています。

初めの頃は失敗ばかりでしたが
毎年作っているうちに
腕前は上がり、
もう失敗することはなくなりました(笑)

作るのは正直手間がかかるのですが
やはり、買ったモノより美味しくて
家族も喜んでくれるので
この日ばかりは頑張って作っています♬

そんな試行錯誤の末に
たどり着いた
『手作りカニクリームコロッケ』
のレシピをご紹介致します♬

美味しいカニクリームコロッケの作り方★

こちらのレシピは、クックパットで人気の
☆栄養士のれしぴ☆さんのものを参考に
作っています☟ 

cookpad.com

まよのオリジナルレシピ

☆栄養士のれしぴ☆さんのレシピを
少しアレンジし、
4人分に増量したレシピです!

量はご家族の人数や
食欲(笑)で調整ください(^_-)-☆

☆栄養士のれしぴ☆さんとの
一番の違いは、

コンソメを使わ
カニの風味を活かしている点です♬

それでは、早速レシピをご紹介致します。

◆材料(12~15個/4人分)

【生地】
・バター 40g
・小麦粉 50g
・牛乳  360g
・カニ缶 2缶(110g)
・塩コショウ 少々

【衣】
・小麦粉  適量
・卵    2個
・パン粉  適量
・サラダ油 適量

◆作り方

  1. フライパンにバターを溶かし、
    小麦粉を加え、弱火で良く混ぜる。
  2. ①に牛乳を少しずつ加えて
    木べらでよく混ぜ、生地のように
    まとまったら、また牛乳を少し加え
    これを繰り返す。

    ※こちらは、クックパットをご覧になると、
    写真付きで分かりやすいです

  3. ホワイトソースが完成したら、
    塩コショウとカニ缶のカニ&汁を
    全て加え混ぜる。
  4. 弱火でカニ缶の汁を飛ばしながら
    良く混ぜる。
  5. 水分が飛んで、生地がまとまったら、
    パットへ入れ、粗熱をとる。
  6. 冷蔵庫で30分~ほど冷やす
    この間、油を温めておく。
  7. 衣をつける準備をする
  8. お盆にサランラップをしき、
    ボールに溶いた卵を入れ、
    パットにパン粉を入れておく。
  9. お盆の上に、
    冷やして固くなった生地を
    手早く俵型に成型して置く
    (ゆっくりやるとどんどん柔らかくなって
    しまうので、手早さがポイント)
  10. 成形したら、お盆の上で
    小麦粉をまぶす
  11. ⑩を一つずつ卵にくぐらせ、パン粉を付ける
  12. 180℃の油で1~2分で揚げて
    完成です♬ 

私的には、少々手間のかかる料理なのですが、
特別な日に作ってみてください♡

きっと美味しく出来ると思います(^_-)-☆

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